歡迎來到“甜菊網”官方網站微信公眾號|繁體中文
開啟輔助訪問
官方QQ群:
13232659
在線客服:
客服一
客服二
二維碼
官網地址: www.gmsymd.tw
全站搜索桌面快捷方式去提建議鉆石VIP會員充值葉子
甜菊網 首 頁 應 用 甜菊糖應用課堂 查看內容

甜菊糖應用——國內VS國外 該思考什么?

2015-7-31 15:55| 編輯: 謝志文|閱讀: 3512| 評論: 0 |原作者: 謝志文 |來自: 甜菊網 |分享給好友

導讀:中國人的普遍思想,“沒有面包怎么談愛情?”同樣的道理,“溫飽問題都解決不了何談生活品質?”因此,在大家僅僅還只是在小康生活邊緣徘徊的時候,但當這幾年的安全事件頻繁發生,關注度明顯上升。然而,以美國為例 ...


數據一:甜菊糖應用統計——國內VS國外

       國外應用甜菊糖的產品極具多樣性,不僅包括飲料、糖果、酸奶、巧克力、番茄醬、草莓醬、零食、海鮮制品,很多牙膏、濕巾、漱口水、化妝品都使用了甜菊糖,甚至是寵物牙膏都用甜菊糖當甜味劑。
       相比之下,國內應用甜菊糖的產品極少,應用最多的產品是蜜餞干果類。

數據二:2015年中國進口蔗糖數據

       根據海關部門數據顯示,我國今年5月進口食糖達52萬噸,同比增加34.68萬噸,增幅為200.2%。中國海關總署周二公布的數據顯示,中國6月白糖進口量較上年同期增長近兩倍至239,673噸,7月進口量可能再度增加。

數據三:中國是最大的甜菊糖生產國

       中國是最大的甜菊糖生產國,使用方面卻是排名靠后的國家。然而,大部分甜菊糖出口到美國、歐洲、韓國、日本等發達國家。
       看到這些數據,你是否會有同樣的疑問?為什么中國是甜菊糖生產大國卻使用不多?為什么明明生產很多代糖卻要不斷進口糖?為什么甜菊糖在中國的應用市場如此小?是什么讓甜菊糖的腳步在國內走得如此緩慢?讓我們帶著這一連串疑問來思考一下……

一、經濟基礎決定上層建筑

       中國人的普遍思想,“沒有面包怎么談愛情?”同樣的道理,“溫飽問題都解決不了何談生活品質?”因此,在大家僅僅還只是在小康生活邊緣徘徊的時候,但當這幾年的安全事件頻繁發生,關注度明顯上升。
       然而,以美國為例的發達國家,經濟水平遠在我們之上,因此消費水平可想而知。

[needlogin]
二、食品配料生產(甜味劑)?深入應用研究?

       中國甜菊糖生產企業較多,深入應用研究的企業較少。放在一個基礎的層面上來講,消費者對甜菊糖的認識、廣泛使用離不開企業的推動。換言之,企業不研發生產含甜菊糖的產品,消費者也白搭;食品生產企業不正確使用甜菊糖,普通群眾也不可能做出正確的選擇。
       國外對甜菊糖深入研究較多,日本、韓國等國家從中國進口原料糖,進一步深入研究提取加應用,因此在很多國外產品的配料表中你可以看到很多甜菊糖苷的身影。

三、歷史文化及觀念意識不同
     上升到一個大的層面,就是意識和文化。

首先,是大意識。
       飲食結構不同,需求不同,關注點就不同。 一方是以“甜”為主的國家,一方式以“咸”為主的國家,因此,對于中國這種以“咸”為主的極具代表性的國家,自然是關注鹽遠比糖多得多;而以美國為例,幾乎從早飯開始就要泡在糖罐子里的國家,自然對糖的關注高于鹽。

其次,是小意識。
       一個是可以在萬千問題食品中頑強生長的中國人,一個是遇到任何食品問題就會嚴肅走法律途徑的美國人。對于食品意識不盡相同。打針西瓜、地溝油、死豬肉……中國人的態度是什么?美國發現瘋牛病牛肉之后,態度是什么?總之,個人意識必須得提高。

最后,是食品生產企業的意識。
       就拿中國和美國的食品配料來說,
       中國某零食的食品配料表:陳皮、食用鹽、白砂糖、甘草、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜、紐甜、甜菊糖苷、三氯蔗糖、焦亞硫酸鈉、苯甲酸鈉、山梨酸鉀
       幾乎涵蓋了常用的甜味劑,無論是人工合成的糖精,還是純天然的紐甜、甜菊糖,敢問一股腦都添加到一起意義何在?

       美國某零食的食品配料表:Soy Protein Isolate(大豆分離蛋白)、Rice Flour(米粉)、Corn Starch(玉米淀粉)、Evaporated Cane Juice(濃縮甘蔗汁)、Natural Honey(天然蜂蜜)、Pea Fiber(豌豆纖維)、Almond Meal(杏仁粉)、Inulin(菊粉)、Tapioca Starch(木薯淀粉)、Cinnamon Powder(桂皮粉)、Baking Powder(發酵粉)、Natural Flavoring(天然香料)、Stevia(甜菊糖)
       甜味劑就甜菊糖,簡單明了清晰,只能描述到這里了……
[/needlogin]

四、科普知識、宣傳平臺的差異
       如果,在中國的街頭做一項民意調查,我相信有90%的人不知道甜菊糖是什么。
       如果,在國外的街頭做一項民意調查,我相信會有比中國更多的人知道甜菊糖。
       這樣的如果,其實有一定的事實依據。

       可口可樂、百事可樂作為國外兩大飲料巨頭,尤其是其含甜菊糖新產品的推出,不僅擴大了其品牌的知名度,也讓越來越多的人認識、了解、接受甜菊糖。加之可口、百事可樂在美國、日本、澳大利亞、西班牙、倫敦等地的街頭免費品嘗活動也為甜菊糖的宣傳科普起到了積極影響。

       然而,就目前而言,中國的線下活動幾乎為零。甚至國內的電視節目竟講到:“甜菊糖是一種單糖”,如此低級嚴重的錯誤,不僅對甜菊糖的宣傳起不到任何積極作用,反而誤導了更多的消費者。

       顯然,國內國外應用甜菊糖的差距并非單一因素導致,要想從根本上解決國內甜菊糖應用問題,需要食品企業、個人、終端企業、傳播平臺等多方面的努力,相信,隨著多方的共同努力,甜菊糖終究會造福中國百姓。


已有 0 人參與

會員評論

甜菊網 —— 創始人之一

5894

葉子數

245

加好友

1059

文章數

推薦閱讀

甜菊糖供應商

更多
快乐双彩什么时候开奖