歡迎來到“甜菊網”官方網站微信公眾號|繁體中文
開啟輔助訪問
官方QQ群:
13232659
在線客服:
客服一
客服二
二維碼
官網地址: www.gmsymd.tw
全站搜索桌面快捷方式去提建議鉆石VIP會員充值葉子
甜菊網 首 頁 應 用 終端產品創新 查看內容

食品企業努力應對“減糖”課題

2018-1-10 13:49| 編輯: 謝志文|閱讀: 2982| 評論: 0 |分享給好友

導讀:各國政府紛紛出臺糖稅等多種措施,迫使企業降低食品中的糖、鹽和脂肪含量。這些措施目前已初見成效。2018年1月8日 07:25 英國《金融時報》消費行業編輯 舍赫拉查德?達內什庫 報道今年11月,斯里蘭卡總統邁特里帕拉 ...
各國政府紛紛出臺糖稅等多種措施,迫使企業降低食品中的糖、鹽和脂肪含量。這些措施目前已初見成效。

2018年1月8日 07:25 英國《金融時報》消費行業編輯 舍赫拉查德?達內什庫 報道
今年11月,斯里蘭卡總統邁特里帕拉?西里塞納(Maithripala Sirisena)頭戴白色棒球帽、腳蹬白色運動鞋,加入了首都科倫坡的健走隊伍,以紀念世界糖尿病日(World Diabetes Day),過去8年他一直參加這種活動。

然而,這一次,西里塞納做出了一些不同尋常的舉動。在一場演講中,他舉起一盒醒目的綠色包裝的“美祿”(Milo),要求這家全球最大食品公司降低這款產品中的糖含量。這是一款頗受歡迎的麥芽巧克力飲料,由雀巢(Nestlé)生產,面向青少年銷售。

西里塞納將過量的糖攝入斥為斯里蘭卡糖尿病多發的主要原因,該國的2100萬人口有近十分之一受到糖尿病困擾。他批評雀巢增加了美祿的糖含量,要求這家瑞士集團將糖含量降至總成分的5%以下,否則將面臨立法方面的限制。

作為回應,雀巢表示,過去5年,該公司已將美祿中的添加糖含量減少32%,這款飲品中的蔗糖含量現在已不到5%,相當于兩茶匙糖。

這場公開口水仗標志著一場戰役拉開了新前線,站在前線的人已逐漸從營養專家和注重健康的消費者變為政治人士,后者正越來越多地采取法律措施迫使企業降低食品中的糖、鹽和脂肪含量。

根據世界衛生組織(WHO)的數據,自1975年以來,全球肥胖人口已增加兩倍。在最近一份報告中,這家聯合國(UN)系統內的組織提醒人們注意,同期肥胖兒童數量增加9倍。
營銷學

美國非碳酸飲料Bai如何實現品牌逆襲?
竇文宇:先打好品牌運營基礎,塑造獨特鮮明的形象,進入成熟增長期后,以恰當內容營銷手段促進品牌形象主流化。


世界衛生組織支持把征收糖稅作為一系列推動健康飲食的舉措之一。目前,約有20個國家推出了糖稅,包括墨西哥、法國、南非和挪威。如果斯里蘭卡對糖飲料征收特別消費稅的計劃付諸實施的話,那么它也將加入這個行列。

在政府加大干預背后是這樣一種擔心:對2型糖尿病、心臟病以及某些癌癥等與高糖攝入相關的疾病進行治療,將拖垮國家醫療預算。

在英國,肥胖率自1993年以來已增加一倍,到2050年,預計英國國民醫療服務體系(National Health Service)用于肥胖相關疾病治療的成本,將從2015年的51億英鎊增加近一倍,達到97億英鎊。

據英國衛生部官員稱,到目前為止,很多監管聚焦于限制兒童含糖食品的廣告或對含糖飲料征稅,征稅的理由是,這些飲料除幫助人體補充水分以外毫無營養價值,而補充水分的更好辦法是喝水。

飲料生產商提出抗議,他們辯稱,糖稅不會有助于減少肥胖,反而會讓窮人的生活更為艱難并導致就業崗位減少。例如,全球最大軟飲制造商可口可樂(Coca-Cola)最近表示:“糖稅損害地方企業和普通消費者的利益,有比征收糖稅更好的辦法能夠應對肥胖問題并幫助彌合政府預算缺口。”

糖稅可能并不是解決肥胖問題的靈丹妙藥,但事實證明,英國于2016年3月宣布征收的軟飲料稅能夠非常有效地說服制造商在該稅生效——2018年4月——前減少產品含糖量。征稅后一聽70便士的可樂預計價格將提高約8便士。

英國財政部最初認為這項稅每年將為財政增收5.2億英鎊,但在上個月最新的預算預測中下調了這一估值,這是對該舉措的威懾性迄今最明顯的證明。

制造商Lucozade Ribena Suntory已加速實施減糖計劃,并使用人工甜味劑以徹底逃避糖稅,因為每公升含糖量低于5克的飲料無需繳納糖稅。首席運營官彼得?哈丁(Peter Harding)說:“我們已經做了大量配方調整工作。糖稅讓我們從做生意的角度也必須減糖。我們是第一家表示會減掉50%至60%糖分的公司。”

隨著各個政府對加強監管越來越認真,食品制造商正試圖主動采取一些舉措,以提前應對預見中的改變。推動它們主動行動的還有消費者日益強烈地要求食品配方更營養。

例如,美國食品集團家樂氏(Kellogg)上個月在英國表示,從明年1月份起將減少其受兒童青睞的卜卜米(Rice Krispies)和可可力(Coco-Pops)谷物產品中的含糖量,并徹底砍掉Ricicles產品——該產品有三分之一的成分都是糖。但是,在不影響口感和質地的情況下,產品中能減少的含糖量是有限的。出于這一原因,許多制造商縮減了商品的包裝分量,而小包裝的商品通常利潤率更高。
沒幾家公司能做到瑪氏(Mars)的程度,該公司去年告訴消費者,它的某些產品最好只“偶爾”食用。這家美國食品集團說:“為了保持配方的正宗,瑪氏部分食品的鹽、糖或脂肪含量較高。這些產品原本就不適合每天食用。”

飲料制造商意識到人工甜味劑遭到一些消費者的排斥,因此一直在研究天然的低熱量替代品,其中最受重視的是甜葉菊,這種多葉草本植物非常甜,但后味苦澀。

可口可樂(Coca-Cola)不久前宣布明年將推出甜葉菊無糖可口可樂。該公司表示已與PureCircle合作開發出一種甜葉菊,它有糖的味道而無任何苦味。PureCircle是一家位于百慕大的公司,專門生產甜葉菊。

雀巢(Nestlé)明年也有大計劃,它希望推出一個減糖30%的奇巧(KitKat)系列。該公司表示,它已發明一種技術來改變糖晶體的結構,使其在吃下去的時候更快溶解,令該公司可以用較少的糖來實現相同的甜味。


已有 0 人參與

會員評論

甜菊網 —— 創始人之一

5874

葉子數

245

加好友

1059

文章數

推薦閱讀

甜菊糖供應商

更多
快乐双彩什么时候开奖