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甜菊糖文獻法規

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甜菊糖在話李涼果生產中的應用初探

2016-8-12 16:22

參照一般話李涼果制作工藝,通過試驗選擇合適的甜味劑,探討甜味劑對話李生產品質的影響,提出涼果甜味劑超量使用的解決方法。涼果又稱為廣式蜜餞,是南蜜的代表。廣東全省有3000 多家果脯蜜餞生產加工企業,年產值 ...

甜菊糖在酸奶中應用的研究

2016-8-12 16:14

以甜菊糖代替部分蔗糖來生產凝固型酸奶。通過對酸奶的感官評定和用質構儀對酸奶的物性測定的結果作為指標,以確定甜菊糖最佳添加量。實驗表明:用甜菊糖取代了30 %~50 %的蔗糖,所制得的酸奶顏色均一、組織細膩、酸 ...

梅子風味金棗丹的加工工藝技術研究

2016-8-12 16:10

制作一種具有獨特梅子風味的休閑食品金棗丹。以陳皮漿、金棗漿和梅子漿3種漿料為主要原料, 山楂粉、甘草粉、杏仁粉和陳皮粉4種粉料為輔料, 并結合甜蜜素、甜菊糖、檸檬酸和薄荷。通過此工藝制得的具有梅子獨特風味金 ...

甜菊糖萊鮑迪苷A甜味劑在功能性酸奶中的應用研究

2016-7-23 09:08

甜菊糖用萊鮑迪苷A替代蔗糖后,酸奶的色澤較對照組更白,凝乳狀態基本沒有發生變化,酸奶凝乳好,表面光滑。

甜菊糖苷在楊梅汁飲料中的應用

2016-6-2 08:21

摘要:研究以甜菊糖苷替代部分蔗糖對楊梅汁飲料綜合指標的影響, 并通過單因素與正交試驗明確楊梅汁飲料生產的最佳配方。結果表明, 楊梅汁飲料最佳配方為蔗糖含量12%、 甜菊糖苷替代40%蔗糖、 楊梅原果汁含量35%和有 ...

甜菊糖在榛子生產的的工藝探討

2016-5-28 17:10

為開發利用甜菊糖資源研制一種保健食品。 以榛子、 甜菊糖為主要原料, 在正交試驗的基礎上, 研制出一種口感醇香的榛子甜菊糖。 試驗結果表明: 甜菊糖的用量是影響產品品質的主要因素, 最佳配方是: 榛子仁 8 g, ...

GB 8270-2014 食品安全國家標準 食品添加劑 甜菊糖苷

2015-5-8 13:40

GB 8270-2014 食品安全國家標準 食品添加劑 甜菊糖苷 相比而言,標準名稱修改為“食品安全國家標準”、“食品添加劑”、“甜菊糖苷”;修改了結構式、分子式和相對分子質量等相關內容;取消了理化指標中的等級要求 ...

GB2760-2014食品添加劑使用標準

2015-4-23 10:00

GB2760規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。2014年12月31日國家衛計委發布了GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,該標準將替代2011年版本并于2 ...

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